少し前ですが、沖縄そばを食べてきました。個人的には伝統的な沖縄そばの製法を踏襲している明治３８年創業の「きしもと食堂」に行きたかったのですが、今回は時間的に厳しそうだったので、「てぃあんだー」に訪問してきました。 本記事...

埼玉の玄関口、大宮にやってきました。 ここ大宮と言えば「狼煙」や「蕾」濃厚系のラーメン店が何店舗かあるのが印象的ですが、今回はあえて清湯系のお店を攻めてみました。 その名も「手揉み中華そば 中村」狼煙が出したセカンドブラ...

今となっては全国的に一般的なメニューとなっている沖縄そばですが、最近沖縄そばをよく食べる機会があったので、その起源について自分の勉強もかねて色々と調べてみました。 本記事は以下の方を対象にしています。 ・沖縄そばが好きで...